O empresário e professor de dança, Clayton Francisco Quintiliano, morador de Jaú, São Paulo, usou toda sua criatividade e conhecimento no mundo dos negócios para se reinventar e criar algo novo durante essa quarentena. Foi então que surgiu o picolé de coxinha!

Clayton também era dono de uma sorveteria e quando as vendas no estabelecimento começaram a diminuir, Clayton e sua esposa Camilla, aprimoraram uma receita que haviam visto na internet e começaram a criação do picolé de coxinha, obviamente delicioso, o salgado viralizou na internet trazendo sucesso ao empresário que já pensa na possibilidade de expandir seus negócios.